“天子须尝阳羡茶，百草不敢先开花。”唐代诗人卢仝为宜兴茶留下了千古绝唱。中国农业科学院茶叶研究所研究员鲁成银，日前在宜兴茶文化研讨会上介绍说，宜兴是我国知名最早的古茶区之一，也是中国重要的茶叶生产基地。首届阳羡茶会于1984年秋天开始酝酿，如今已经举办了十五次。每次茶会，来宾交流饮茶习俗、礼节等茶文化，赋诗作画、引吭高歌、切磋研讨，场面温馨而生动。本届茶会由宜兴市茶文化促进会、宜兴市茶叶协会主办，乾红早春茶协办。
苏轼对宜兴茶的喜爱之情溢于言表
宜兴产茶史可追溯到东汉时期，成书于东汉末年的《桐君录》中有“西阳、武昌、晋陵皆出好茗”之说。
唐朝时，宜兴阳羡茶空前鼎盛，茶圣陆羽为撰写《茶经》，曾在阳羡南部山区长时间考察，认为阳羡茶“阳崖阴林，紫者上，绿者次，笋者上，芽者次”。唐朝中期，李栖筠任常州太守时，有山僧曾进阳羡茶，陆羽品为“芳香冠世，推为上品”。在唐朝的茶政制度中，朝廷设贡茶院生产贡茶。宜兴贡茶院“有房屋三十余间，役工三万人”，“工匠千余人”，“岁贡阳羡茶万两”。由于宫廷讲究茶事，地方十分重视，茶树由山岭野生成为栽种，并进而扩展到民间，饮茶之风由此逐渐推开。
“雪芽我为求阳羡，乳水君应饷惠山。”宋代大诗人苏轼对宜兴茶的喜爱之情溢于言表。据了解，到宋代，宜兴茶叶交易非常发达，北宋时“县岁市湖洑茶数十万斤”，同时，宜兴阳羡茶也深受宋代文人墨客和达官显贵的喜爱。南宋户部尚书方逢辰就有“惠山天下第一泉，阳羡百草不敢先”的诗句传世。
宜兴市档案局副局长、宜兴市茶文化促进会副秘书长宗伟方介绍说，元代时，阳羡茶进贡数量仍然可观。据宜兴旧志记载，元代每年“贡荐新茶九十斛，岁贡金字末茶一千斛，茶芽四百一十斛。”至明代，阳羡茶依旧是贡品。由于制茶工艺、饮茶习惯有较大改变，叶茶逐渐取代了末茶，绿茶制作工艺基本成熟。因此，明代在沿用煮茶法的同时出现了沏泡茶的方法，并且开始用紫砂壶泡茶，而作为阳羡茶重要组成部分的宜兴红茶开始逐渐受到普遍喜爱。
“文人情”已成“宜兴红”文化内涵
茶会上，宜兴市委常委、宣传部长沈晓红指出，传播好宜兴茶，要做深“文化茶”，进一步提升阳羡茶的文化内涵。要做强“功夫茶”，推动宜兴茶产业提质升级。要做精“创意茶”，把茶文化与各文化相融，探索不断、创意不止，永葆阳羡茶的生命力。
“纤秀形”“甘甜味”“宫庭艺”“文人情”已经成为“宜兴红”的文化内涵，当代文化名人纷至沓来，品味并参与建构“宜兴红”文化品牌。“风的影子夹带冷暖，穿行在柔软与坚韧间。”著名诗人成秀虎这样深情吟咏“宜兴红”。早在今年上半年，由宜兴茶文化促进会和南京《青春》杂志社创意并牵头，组织全国30多位著名诗人，开展了“阳羡茶华语新诗采风创作活动”，创作了近百首新诗并结集成诗集《新诗咏阳羡茶》。茶会上，举行了这本诗集的首发式。
江苏省文联主席章剑华在诗集序中充满激情地说，“我仿佛随着天空中的云朵，飘回到我的家乡宜兴，独自迈步在茶园小道……”“抓一把晒青凑近鼻孔，整个人仿佛，被吸进一片远景，吸进细雨迷蒙的山峦。”著名诗人李樯对“宜兴红”可谓情有独钟。
茶会上，宜兴市文化局副局长张燕军激动地告诉大家，“宜兴红茶制作技艺正在申报国家级非遗项目，宜兴市相关部门也将以此为契机，强化项目档案建设、开展传承人谱系整理、建立传承保护基地、确立宜兴红茶茶树种植基地、建设陈列馆、开展研究宣传等一系列措施，进一步加大对宜兴红茶制作技艺的保护传承力度。”
“宜兴红茶制作技艺”申遗稳步推进
据了解，与紫砂壶相对的“阳羡茶制作技艺”，直到2013才年被列入无锡市级非遗名录，这与宜兴茶的历史地位和价值极不相符。就全国范围红茶制作工艺而言，安徽“祁门红茶制作技艺”和云南“滇红茶制作技艺”已分别于2008年和2014年被列入了国家级非遗名录，成功申遗对两地红茶产业的发展和茶文化的弘扬起到了巨大的促进作用。
宜兴市茶文化促进会会长杨亚君进一步介绍说，“从2018年3月开始，宜兴市成立以市长张立军为组长的‘宜兴茶申报非物质文化遗产工作小组’，安排专项资金，正式启动并推进宜兴红茶的申遗工作。”
为了加速申遗进程，宜兴市明确红茶申遗项目名称为“宜兴红茶制作技艺”，申报主体为宜兴市茶叶协会，制定了工作计划，并对各相关单位的职责进行了明确与分工。在申遗过程中，宜兴市茶叶协会专门组织多次实地调研，走访多家茶企，采访一批制茶老师傅，对宜兴红茶的历史脉络、制作技艺、存续情况等相关资料进行了收集、梳理与总结，并对全手工红茶制作技艺进行完整的拍摄。
目前，宜兴市有关部门已召开多次论证会，进行反复论证、完善和补充，力争将申报材料做到准确、精炼、有针对性。目前，经过为期半年的努力，“宜兴红茶制作技艺”申报江苏省级非遗的材料已基本编制完成。
扬子晚报·扬眼 记者 蔡震
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